"Bielkoviny a železo sa dajú v dostatočnom množstve získať aj z bezmäsitej stravy" Ale nie všetky požadované aminokyseliny. Kus mäsa občas nezaškodí. Mäso obsahuje vysokokvalitné bielkoviny a vyrovnaný súbor všetkých aminokyselín nevyhnutných pre zaistenie rastu a funkcie celého organizmu. Obzvlášť sú dôležité pre deti a dospievajúcu mládež, športovcov a tehotné ženy. Rovnako je veľmi vhodný aj pre staršie osoby, najmä po operáciách či rôznych chorobách.