Príspevky používateľa

• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Náhodným výberom boli vybraní probanti a rozdelení na skupinu, ktorá mala dostatok vitamínu C a vitamínu E a skupinu kde bol deficit vitamínu C a vitamínu E. Boli sledované tieto parametre:

  Oxidative damage of lipids, proteins and DNA in relation to vitamin C and vitamin E plasma concentrations.

  Všetky merané parametre u skupiny s dostatkom vitamínov boli významne nižšie ako parametre u probantov s deficitom vitamínov. Napr. koncentrácia Malondialdehydu ( poukazuje na oxidáciu lipidov) bola zvýšená najviac......

  healingfoods
  17.08.2015
  11:39
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  .... Len tak mimochodom, najzaujimavejsie latky z hladiska vyzivy su v chutovo-aromatickom komplexe, su to izotiokyanaty...

  Glukozinolaty pritomne v kapustovitych vstupom kyslika a pritomnostou myrozinazy okamzite hydrolyzuju, teda nie je treba ich zut. Navyse, latky typu izotiokyanatov nemozu byt antioxidanty, pretoze v zaludku okamzite hydrolyzuju, teda sa v nezmenenej forme nedostanu do obehu. Uz som poukazal na to, ze neexistuje jediny dokaz o tom, ze obsahove latky rastlinnych potravinovych matric maju in vivo antioxidacny efekt.

  Tak majú alebo nemajú efekt....alebo platí kto vie robí, kto nevie učí?????

  healingfoods
  17.08.2015
  11:17
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Prof.Bencko pred 12 rokmi publikoval epidemiologickú štúdiu o význame cruciferous vegetable (brokolica, ružičkový kel, karfiol, kapusta a i.) pri ochorení ca plúc. Tieto látky obsahujú totiž glukoizonoláty a pri žuvaní sa uvoľňuje izotyokyanát a ten je scavenger kyslikových radikálov (vychytáva nadbytok kyslíkových radikálov). Prof. Bencko zistil, že ľudia, ktorí ich pravidelne jedia majú nižší výskyt rakoviny plúc.Zaujímavé látky sú sulforafan, indol-3-karbinol a i. Prof. Mojžiš a kolektív zo SAV Košice sa touto problematikou intenzívne zaoberá.

  healingfoods
  16.08.2015
  23:43
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Nedá mi ešte Se je kofaktor GPX on nie je antioxidant to som netvrdil.

  healingfoods
  16.08.2015
  23:18
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Krátkym namočením do vriacej vody odstránite zbytok masti.

  healingfoods
  16.08.2015
  23:13
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Horymír nevšimli ste si, že tam bol aj Se ? Ten sa stanovuje pomocou AAS, Viete, že Se je kofaktor GPX a viete, že GPX odstraňuje H2O2 ....

  Ešte k tomuto " Len tak mimochodom, najzaujimavejsie latky z hladiska vyzivy su v chutovo-aromatickom komplexe, su to izotiokyanaty.i" Viete že izottiakyanáty vznikajú práve z glucosinolatov? Pozri Wikipedia.

  The glucosinolates are natural components of many pungent plants such as mustard, cabbage and horseradish. The pungency of those plants are due to mustard oils produced from glucosinolates when the plant material is chewed, cut or otherwise damaged. These natural chemicals most likely contribute to plant defence against pests and diseases, but are also enjoyed in small amounts by humans and are believed to contribute to the health promoting properties of cruciferous vegetables.

  Myslím si, že táto diskusia už nezaujíma nikoho takže prajem dobrú noc.

  healingfoods
  16.08.2015
  23:11
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  To k Horymírovi

  funkcia vitamínu D ide cez VDR (vitamín d receptor)

  the primary active form 1,25-dihydroxyvitamin D (calcitriol) is a calcium-regulating hormone;

  - the primary circulating non-active form 25-hydroxy-VitaminD is a prehormone, converted peripherally to the active hormone 1,25-dihydroxyvitamin D (calcitriol).

  Anajka

  Ponorením do vriacej vody na niekoľko sekúnd odstránite masť (mastné kyseliny) z masti.

  I

  healingfoods
  16.08.2015
  22:48
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Ešte k tým kyslíkovým radikálom a antioxidantom: "Takzvaný oxidačný stres nastáva vtedy, keď produkcia škodlivých molekúl (voľných radikálov) prekročí neutralizačné schopnosti obranného systému – antioxidantov. Voľné radikály majú veľkú reaktívnu schopnosť, krátkotrvajúce, nestabilné ióny, ktoré potrebujú iný ión, aby sa odňatím jeho nadbytočného elektrónu mohli stabilizovať" Medzi tie najznámejšie antioxidanty patrí vitamín A, E, C, flavonoidy, koenzým Q10, selén, zinok, ale aj zelený čaj a mnoho ďalších, ktoré nájdeme v rastlinách či bylinkách. Keďže antioxidanty chránia bunky pred voľnými radikálmi, spomaľujú aj proces starnutia. Nachádzajú sa našťastie v zelenine a ovocí napr. aj v cruciferous vegetables (brokolica, ružičkový kel, karfiol, kapusta). Horymír skutočne pri oxidačnom strese stúpajú hladiny HSP60, ICAM, VCAM, endotelín...toto všetko sme stanovovali (AAS, HPLC-MS, GC-MS) čiže vidíte, že nemusím toto googliť. V diskusii som chcel poučiť bežných čitateľov.

  healingfoods
  16.08.2015
  22:12
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Vážený pán Horymír, podobne by som sa mohol Vás opýtať a položiť Vám podobnú otázku.... ale radšej na Vaše poučenie uvádzam:

  1/ keď už chcete vedieť vitamín D nie je vitamín, ale steroidný hormón (nie je totiž kofaktor žiadnej enzýmovej reakcie, organizmus si ho vie vyrobiť v dostatočnom množstve atď.)...čiže nesplňa požiadavku na vitamín ( treba si pozrieť základnú biochemickú učebnicu čo sú vitamíny...)

  2/ Provitamín D vzniká z 7-dehydrocholesterolu (to by ste mali vedieť) a ten sa v pečeni hydroxyluje na pozícii 25 na kalcidiol a ten v obličkách v pozícii 1 na kalcitriol....a ten je v organizme účinný.....čiže Horymír zle googlujete.

  Čo sa týka subfrakcií LDL cholesterolu v klinickej praxi...pozrite si práce prof.Oravca a kolektív "Aterogénna norrmocholesterolémia ".

  healingfoods
  16.08.2015
  21:45
• Ako sa vyznať v zdravom stravovaní? Sledujte množstvo tukov v potrave
  

  Dalo by sa hodne diskutovať, ale aspoň to najdôležitejšie skutočne platí "Cholesterol is the Hero-not the Villain" (hrdina a nie zlosyn). Z cholesterolu sa v nadobličkách syntetizujú hormóny a aj aj vitamín D.Spomína sa zlý LDL cholesterol....LDL cholesterol sa sa skladá však zo 7 subfrakcií a aterogénne sú len frakcie tri až sedem. Môže existovať nebezpečie aterosklerózy aj vtedy ak máte "normálny cholesterol", ale máte zvýšené subfrakcie tri až sedem. Práve tieto "malé" denzné subfrakcie sú náchylné na oxidáciu voľnými kyslíkovými radikálmi a práve ox-LDL poškodzuje cievny endotel....Musíte jesť dostatok zeleniny a ovocia aby ste mali dostatok antioxidantov a tým aby nedochádzalo k oxidácii sd-LDL. Samozrejme spomínané eicosapentaénová a docosahexaénová sú dôležité a organizmus ich nevie syntetizovať. Ľanové semienka obsahujú ALA (alfa-linolénovú kyselinu) tá je však C-18 a musí sa na užitočnú kyselinu (C-20 APA a C-22 DHA) premeniť pomocou 6-deltasaturázy a elongázy....

  healingfoods
  16.08.2015
  10:00
• Rastlinnou stravou proti chorobám srdca aj rakovine
  

  Je pravda, že zelenina a ovocie sú dôležité a mali by sme ich konzumovať päť až sedemkrát za deň, ale tak ako ste to napísali určite, ste to nedali na recenziu pánovi doktorovi. Pripadá mi to ako ten vtip "Príde Aristo na návštevu k Tasilovi a ten na mlynčeku melie veľkú päťku a deviatku" "Čo robíš? Meliem piate cez deviate". Keď už niekoľkokrát spomínate kyselinu listovú...najviac je jej v redkvičke (100g obsahuje 360 ug), ale to, že zlepšuje náladu tak to je super "googlovina". Áno vitamín B9 (kyselina listová) je dôležitá pri pernicióznej anémii, znižuje hyperhomocysteinémiu atď. V hrozne je však určite dôležitejší resveratrol....

  healingfoods
  10.08.2015
  22:19
• Vyprážanie lekári neodporúčajú
  

  Seat: ešte lepšia kombinácia ako slivovica a žinčica je keď má pacient s Alzheimerom hnačku....ale teraz vážne.

  Nevhodný olej je kukuričný, sójový, slnečnicový...lebo obsahujú veľa omega-6. Repíkový síce tiež obsahuje omega-6 ale menej, a preto je vhodnejší. Samozrejme na vyprážanie nie je vhodný žiadny olej. Masť má síce veľa nasýtených mastných kyselín, a preto je pri zohrievaní stabilnejšia. Vyprážajte na masti a ak je to už hotové namočte to na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Skúste to. Ešte lepšie doporučenie je grilujte a nevyprážajte.

  Na vyprážanie nie je vhodný ani olivový olej, lebo tam je omega-9 a pri vysokej teplote dochádza tiež k oxidácii.

  healingfoods
  29.07.2015
  23:12
• Pozitíva a negatíva cholesterolu: Čo by ste mali vedieť
  

  Je pravda, že cholesterol sa už nepokladá za hlavnú príčinu vzniku aterosklerózy (určitú vinu však má). Je to látka potrebná na syntézu steroidných hormónov a napr. aj vitamínu D. Je pravda, že existuje HDL cholesterol (ale ten dobrý je len subfrakcia HDL2). Existuje aj LDL cholesterol ten zlý, ale tiež to celkom neplatí , lebo existuje 7 subfrakcií a len subfrakcie 3 až 7 sú "zlé" a majú aterogénne vlastnosti. Škodlivá je aj veľmi nízka hladina cholesterolu tzv. (Smith-Lemli-Opitz syndróm). Ak máte zvýšený celkový cholesterol, ale máte zvýšený aj HDL tak to nemusí byť rizikový faktor vzniku infarktu alebo mozgovej príhody. Samozrejme neprejedať sa tučnými jedlami, jesť dostatok zeleniny a ovocia, olivový olej, ryby, zopár orechov a mandlí, piť zelený čaj, zbytočne sa nestresovať a denne aspoň 30 minút cvičiť a aterosklerózu posuniete do vyššieho veku.

  healingfoods
  28.06.2015
  22:48