Maslo vôbec nie je také zlé, ako sa traduje
To je tazke. Narodu chyba osveta, pretoze "odbornici", ktori prezentuju zdravu vyzivu, su "teoretici-amateri", jednym slovom diletanti. Preco su zivocisne tuky potrebne. Maslo obsahuje v stopovych mnozstvach, co staci, (E), teda trans kyseliny. Ide o kyselinu vakcenovu a rumenovu. Obe su izomerne s kyselinou olejovou a linolovou, pricom je paradox, ze tieto kyseliny znizuju obsah lipidov v krvnom sere, navyse kyselina rumenova vykazuje kancerostaticku efektivitu. Nasytene mastne kyseliny, najma kyselina stearova a palmitova su dolezite pri vystavbe micelarnych systemov, transportujucich lipidy, ide o HDL, LDL, IDL, VLDL a chylomikrony. HDL a LDL su blbo oznacovane ako "dobry a zly" cholesterol. Paradoxom pritom je, ze HDL transportne partikuly maju v strukture taziskovo nasytene mastne kyseliny. Nechce sa mi viacej pisat, podrobnejsie mozete byt informovani od septembra, kedy zacina novy prednaskovy kurz.