Spominam ako moja mama robila chlieb.
V stredu vecer zamiesila cesto z chlebovej muky do ktoreho pridavala trocha soli, v supke uvarene ocistene a cez "mygač" na jemno pretlacene zemiaky, trocha drozdia nakvaseneho v hrnceku s kvasom, ktory sa odkladal z predosleho pecenia chleba . Byval v komore lebo chladnicky vtedy neboli.
Kvas bol vlastne zbytok, ktory sa oskrabal z "veilinga" . Bolo ho asi ako päst.
Vecer okolo 19:00 sa zamiesil, neskorsie este zda sa mi ze len raz premiesil a prikryty handrou nechal kvasit do rana v izbe. Musel sa davat pozor aby nepretiekol kvas aj cez okraj.Rano a asi o 11:00 sa znova premiesil. O 13:00 sa cesto rozdelilo na tri casti a vymiesil sa chlieb, dal do kosika v ktorom bola chlebova handra(latka podobna utierkam) dal nan listok s menom napisanym atramentovou ceruzkou a prekryl. Na 14:00 sa odniesol do pekarne.Kym ho pekar zacal sadzat dovtedy este nakysol v kosiku. Pred sadzanim vrch pretrel mokrou kefou a nalepil nan listok s menom a
Pokr.
